I Vini

Niente è tolto e poco viene aggiunto.
L’essenziale del vino.

Chianti Classico

Il cuore pulsante della nostra tenuta. Il Sangiovese fa parte di una manciata di varietà in grado di produrre vini che esprimono una complessità illimitata e un'abbondante eleganza in uguale misura. Questo vino è prodotto quasi interamente da Sangiovese dei nostri vigneti di Montecalvi e Vigna Nuova, integrato da una piccola percentuale di Canaiolo. Resta circa 30 giorni in tini di acciaio inox, 18 mesi in tonneaux di rovere Francese e sei mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Un vino elegante, equilibrato, pronto alla degustazione, ma con un ottimo potenziale di invecchiamento.

Nel 2020 lanceremo il 100% Sangiovese Chianti Classico Riserva.

We are planning to introduce a 100% Sangiovese Chianti Classico Riserva in 2020.

San Piero

Dalla fine degli anni ’50, il Cabernet Sauvignon è parte integrante del paesaggio viticolo della Toscana. Il San Piero è un singolo vigneto di Cabernet Sauvignon che mostra perfettamente perché questa varietà ha fatto non solo della Toscana, ma anche di Montecalvi, la sua casa. Il frutto più scuro e i tannini granulosi sono inconfondibilmente Sauvignon, ma il carattere deciso di questo vino è decisamente una caratteristica della nostra tenuta. Il San Piero trascorre circa 30 giorni in tini di inox, 24 mesi in rovere francesce (barrique e tonneaux) e almeno 12 mesi in bottiglia prima della vendita. Un Super Tuscan mono-vigneto di carattere, elegante, pronto per la degustazione ma con la possibilità di ampliare lo spettro di sapori durante l’invecchiamento in bottiglia.

VV

Vigna Vecchia è il vino che produciamo dal nostro vigneto Le Terrazze, uno dei più antichi della Toscana. Un vino ottenuto da antiche viti Sangiovese, Canaiolo e Colorino. La minor produzione di uva per vita, soprattutto in viti di questa antichità, equivale a maggiore concentrazione, complessità e carattere.
Il nostro VV trascorre 30 giorni in tini inox, 24 mesi in tonneaux di rovere francese (secondo e terzo utilizzo) e almeno 12 mesi in bottiglia prima della vendita. Poiché ciascuna delle antiche viti produce poco più di una manciata d’uva, produciamo un numero limitato di bottiglie di VV per annata. La nostra promessa è molto semplice: rimarrai estasiato dall’eleganza e dalla profondità di carattere di questo vino.

Recensioni per VV

Ernesto Gentili ha incluso il VV 2014 nella sua lista dei 10 migliori Sangiovese IGT disponibili sul mercato. Ha dichiarato: “Leggero e di colore trasparente, caratterizzato da un grazioso bouquet floreale, è molto fresco, un sottile filo verde ma elegante e snello nello sviluppo. Ottima interpretazione della vendemmia 2014. 92/100.

Falstaff Magazine: “Rosso rubino brillante con bordo leggermente rosso mattone. Fruttato, intense al naso con lamponi freschi, ciliegie croccanti e fragole succose. Elegante e fine al palato, vellutato sulla lingua, gusto fruttato, con un finale lungo. Una chicca! 94/100.”

V - Vermentino

Il Montecalvi V è un bianco introdotto nel 2019. Non avendo le nostra uve bianche, abbiamo selezionato con molta cura sia la varietà, Vermentino, sia il produttore locale, in modo da garantire qualità e carattere. Per questo vino fermentiamo per un terzo sulle bucce per circa una settimana, eseguendo il battonage in modo molto delicato per garantire il carattere sottile ed equilibrato del contatto con le fecce. Una volta pressato, combinamo nuovamente questa parte con il resto e lo lasciamo a riposo per favorire le fermentazioni sia alcolica che malolattica. Dopo la fermentazione, viene lasciato sempre sulla feccia con occasionale batonnage fino all’imbottigliamento. Fresco, vibrante, con toni agrumati e aromatici, ma con carattere e profondità unici.