Bevor sich die Welt 2019 veränderte, beschlossen wir, einen Hektar Weinberg zu entfernen, der „nasse Füße“ hatte und mehr als nur ein wenig TLC brauchte. Im Frühjahr 2020 pflanzten wir drei verschiedene Sangiovese-Klone an: den Brunello-Klon VCR5, #7 aus dem Chianti Classico 2000-Projekt und I-VCR-209. Für Sie sind das vielleicht nur Buchstaben und Zahlen, aber diese Klone wurden sorgfältig nach ihrem Qualitäts- und nicht nach ihrem Quantitätspotenzial ausgewählt, um Weine zu erzeugen, die ein mittel- bis langfristiges Alterungspotenzial haben.
Wir haben auch einen neuen Weinberg angelegt, der ausschließlich mit der autochthonen Rebsorte Ciliegiolo bepflanzt ist und von dem wir glauben, dass er sehr interessant sein wird. Ciliegiolo und Sangiovese sind verwandt, aber es gibt eine Debatte darüber, ob sie ein Elternteil oder ein Nachkomme von Sangiovese ist. Wie auch immer, der Ciliegiolo ist wenig bekannt und wird viel zu wenig geschätzt, und wir hoffen, dies durch die Erzeugung eines reinsortigen Ciliegiolo zu ändern.
Wir sind auch dabei, weitere 0,5 Hektar mit den Sangiovese-Klonen F9 und R24 zu bepflanzen. Diese beiden Klone sind unserer Meinung nach besser an die aktuellen Klimatrends angepasst.
Schließlich haben wir in unserem Weinberg Le Terrazze, aus dem wir unseren VV herstellen, hart gearbeitet. Es handelt sich um einen der ältesten Weinberge der Toskana, der 1932 gepflanzt wurde und dieses Jahr 90 Jahre alt wird! Der Weinberg diente dem Castello di Uzzano als Pflanzschule für alle seine Weingüter und ist daher eine Feldmischung aus italienischen Rebsorten, vor allem aber aus Sangiovese. Wir haben sofort erkannt, dass wir es hier mit etwas Besonderem zu tun haben und beschlossen, den Weinberg zu erhalten und zu erneuern. Das dauert eine Weile! In den ersten beiden Jahren haben wir alle Rebstöcke begutachtet, um festzustellen, welche am gesündesten sind. Dann haben wir drei einzelne Rebstöcke ausgewählt – einen Sangiovese, einen Canina Nera und einen Trebbiano Toscano – von denen wir Stecklinge gezogen haben. Diese haben wir dann zur Vermehrung in die Baumschule geschickt, und zwei weitere Jahre später haben wir 150 junge/alte Rebstöcke. Diese haben wir gerade eingepflanzt und warten nun darauf, dass sie sich entwickeln (und hoffentlich gedeihen). In den kommenden Jahren werden wir diesen Prozess wiederholen, bis wir schließlich einen brandneuen Weinberg mit Montecalvi 1932-Reben haben.
