Che cos’è un Supertuscan?

Un grande Super Tuscan è, senza dubbio, una star non ufficiale della scena vinicola italiana, eppure non esiste una definizione univoca del termine “Super Tuscan” – in gran parte perché questi vini non sono definiti né dalla varietà d’uva né dall’origine specifica. Quello che possiamo dire è che i Super Tuscan sono vini rossi ottenuti da una singola uva o da un assemblaggio di alcune varietà classiche che generalmente (ma non sempre) includono il Sangiovese (più una manciata di altre varietà rosse autoctone toscane) così come cultivar internazionali che hanno fatto la loro casa su determinati terreni in Toscana, principalmente Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah e Cabernet Franc.

Tutto ebbe inizio con il Marchese Mario Incisa della Rocchetta. Il Marchese era un nobile piemontese che aveva sposato una nobildonna toscana della famiglia della Gherardesca, proprietaria di grandi estensioni della costa toscana. Il Marchese era appassionato di chiaretto e, alla fine degli anni Quaranta, decise che i suoi terreni agricoli a Bolgheri e dintorni erano sufficientemente simili a Bordeaux da giustificare l’impianto di varietà bordolesi. Inizialmente il vino prodotto era destinato esclusivamente alla famiglia e agli amici, ma negli anni Sessanta, quando i vini maturarono in bottiglia, capì di essere su qualcosa di speciale. Nel 1968 si rivolse al Marchese Piero Antinori (la madre di Antinori era la sorella della moglie di della Rochetta). Antinori presentò sia Giacomo Tachis, l’enologo di Antinori, sia il famoso enologo francese, il Prof. Emile Peynaud, e si pensa che la “ricetta” allora ideata rimanga in vigore (più o meno) ancora oggi: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc.

Per non essere da meno, Antinori ha introdotto nella sua gamma due importanti Super Tuscan, entrambi provenienti dalla Tenuta Tignanello nel Chianti Classico. Situata appena oltre la collina di Montecalvi, Tignanello è un vigneto di 57 ettari, esposto a sud-ovest su un terreno calcareo. Tignanello, il primo Super Tuscan ad assemblare Sangiovese (80%) e Cabernet Sauvignon (15%) e Cabernet Franc (5%), è stato introdotto nel 1971; e Solaia, con un assemblaggio iniziale di Cabernet Sauvignon (80%) e Cabernet Franc (20%) ma ora con Cabernet Sauvignon (75%), Sangiovese (20%) e Cabernet Franc (5%), è stato introdotto nel 1978. Negli anni successivi, una serie di altri produttori ne seguì l’esempio: Pergole Torte (1977), Solaia (1978), Flaccianello (1981), Cepparello (1982), Fontalloro (1983), Ornellaia (1985), L’Apparita (1985), Masseto (1986), Saffredi (1987), Redigaffi (1994), Galatrona (1994). E l’elenco continua.

Questi vini facevano parte di una ribellione contro i rigidi regolamenti del Consorzio del Chianti Classico. Sentendosi vincolati dalla ricetta storica, questi produttori si sono messi a produrre uno stile di vino con più struttura, più complessità e con l’intenzione di essere presi più sul serio del Chianti Classico. Tutti questi vini hanno infranto le regole o ne hanno inventate di nuove.

I vini dovevano essere commercializzati al di fuori della denominazione Chianti Classico come Vino da Tavola (il gradino più basso) perché il disciplinare del Chianti Classico vietava varietà non italiane e richiedeva l’inclusione di uve bianche accanto al Sangiovese. Solo nel 1992 l’Italia ha introdotto la denominazione IGT, che da allora è il modo in cui i Super Tuscan vengono etichettati, consentendo di produrre vini pregiati su grandi terreni, anche se non conformi al disciplinare della DOCG.

Perché “Super Tuscan”? Esistono diverse versioni sulla sua provenienza. Quella che ci piace di più è che il termine sia stato coniato dal compianto Nicolas Belfridge MW a metà degli anni ’80, il quale (insieme ad altri, in particolare i critici americani influenzati dal peso di questi nuovi vini) individuò il grande potenziale di questo nuovo stile.

Noi di Montecalvi produciamo tre Super Tuscan: il Vigna Vecchia, il San Piero e l’Alta Valle della Greve. Il VV 2019 è un uvaggio di Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo e Cabernet Sauvignon. Il San Piero 2016 è un blend di Cabernet Sauvignon (95%) e Merlot (5%). L’AVDG è un blend di 50% Sangiovese e 50% Cabernet Sauvignon. Condividiamo alcune recenti recensioni di uno dei migliori palati in circolazione, Tony Wood.

ALCUNE RECENTI RECENSIONI DEI NOSTRI SUPERTUSCAN DA TONY WOOD

Montecalvi Vigna Vecchia IGT 2019

Salmone intenso con sfumature granate chiare. Delicati aromi floreali, petalo di rosa in primo piano. Fragola selvatica, loganberry, erbe mediterranee essiccate. Lievi note di liquirizia. Pepe nero a grana lunga. Ingresso morbido e setoso. Mostra subito la sua classe, seducendo completamente il palato. Un vino affascinante e grazioso.
Punti 94 TW

Montecalvi Alta Valle Della Greve IGT 2016
Colore rosso rubino medio. Aromi di rosa rossa antica e viola. Ciliegia rossa su un letto di alcol, lampone, cassis, eucalipto. Sfumature di erbe mediterranee essiccate. Succoso e invitante. Si allarga a metà palato. Tannini setosi circondano la frutta fresca con una spolverata di spezie da forno. Pieno di carattere.
Punti 93 TW

Montecalvi San Piero IGT 2016
Colore viola pallido. Chioma floreale scura. Bacche rosse e nere, ciliegia selvatica, arancia rossa. Tè verde e sfumature di zenzero. Superba intensità. Persistenza straordinaria. Sapido e terroso. Un trionfo.
Punti 96 TW

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