Diario

Nel nostro almanacco condividiamo con voi ciò che accade a Montecalvi, gli alti e bassi dell'agricoltura biologica e i nostri sforzi per produrre un vino (e un olio d'oliva) che esprima al meglio il tempo e il luogo. Condividiamo anche le nostre ricette preferite del nostro orto e altre curiosità sulla vita in Toscana.

Dall’orto

Abbiamo impiantato un grande orto, il quale ci fornisce verdura fresca tutto l’anno. Uno degli aspetti migliori della Toscana, è il suo cibo – locale, fresco, semplice e pieno di sapore, e siamo felici di condividere le ricette che cuciniamo per i pranzi toscani preparate con gli ingredienti del nostro giardino. ZUCCHINE Questa meravigliosa zucca […]

CONTINUA A LEGGERE Dall’orto 2 MIN DI LETTURA

Vermentino

Il Vermentino è un vitigno fresco e aromatico che prospera sulla costa ligure. Il suo origine potrebbe risalire alla Corsica del 13° secolo, ma oggigiorno si trova diffuso sulla fascia nord ovest dell’Italia, dove a secondo della zona, viene conosciuto anche come Roero, Favorita o Pigato. Curioso il fatto che sia uno dei pochi vitigni […]

CONTINUA A LEGGERE Vermentino 1 MIN DI LETTURA

L’estate nel Chianti

Nel Chianti tira aria di vacanze, e mentre ci abituiamo a questo nuovo modo di vita mantenendo le distanze, la Toscana continua a regalare tante cose da fare e posti da visitare. Partiamo da Piazza Matteotti, nel centro di Greve in Chianti, dove si concentra la maggior parte dei negozi e dei locali e anche […]

CONTINUA A LEGGERE L’estate nel Chianti 1 MIN DI LETTURA

Rinascimento a Montecalvi

Il Rinascimento è una parola che racchiude così tanti aspetti della vita italiana. Significa, come sappiamo, “rinascita” e descrive il rinnovamento e il risveglio dell’antichità classica che ha segnato il passaggio dal Medioevo alla modernità, e si sviluppò proprio a Firenze intorno al 1350. Montecalvi ha subito il proprio rinascimento a partire dal 2017 quando […]

CONTINUA A LEGGERE Rinascimento a Montecalvi 1 MIN DI LETTURA

Dall’orto

La Toscana è famosa per la sua cucina tradizionale, fresca, semplice e saporita. Abbiamo impiantato un grande orto, che ci fornisce verdure fresche tutto l’anno, ma con un notevole boom in primavera. Siamo lieti di condividere con voi le ricette dei vari piatti toscani che prepariamo con gli ingredienti del nostro orto. GNUDI DI RICOTTA […]

CONTINUA A LEGGERE Dall’orto 2 MIN DI LETTURA

Intervista: Karen & Jim Drake

D. Perché l’Italia?R. Il padre di Karen è italiano (di origini abruzzesi) mentre il nonno di Jim era italiano (di origini udinesi) e negli anni abbiamo trascorso un’esagerata quantità di tempo in Italia. Quando abbiamo deciso di acquistare un vigneto nell’emisfero settentrionale, la scelta naturale per noi è stata l’Italia – anzi, i nostri tre […]

CONTINUA A LEGGERE Intervista: Karen & Jim Drake 3 MIN DI LETTURA

Pici al ragù

LA RICETTA INVERNALE PER RISCALDARE L’ANIMA Al centro di quasi tutti i menu della Toscana c’è un classico ragù. Le ricette vengono tramandate di generazione in generazione e cambiano in modo significativo da tavola a tavola. Come in ogni cosa, però, è la qualità degli ingredienti a fare la differenza, soprattutto per quanto riguarda la […]

CONTINUA A LEGGERE Pici al ragù 2 MIN DI LETTURA
TOP

Carrello 0