Notizie dal vigneto

Prima che il mondo cambiasse nel 2019, abbiamo deciso di rimuovere un acro di vigneto che aveva i “piedi bagnati” e aveva bisogno di più di un po’ di TLC.  Nella primavera del 2020 abbiamo piantato tre diversi cloni di Sangiovese: il clone Brunello VCR5, #7 del progetto Chianti Classico 2000, e I-VCR-209. Queste possono essere solo lettere e numeri per voi, ma questi cloni sono stati accuratamente selezionati per la loro qualità, non quantità, ideale per produrre vini che hanno un potenziale di medio-lungo invecchiamento.  

Abbiamo anche creato un nuovo vigneto piantato esclusivamente con il vitigno autoctono Ciliegiolo, che crediamo sarà molto interessante.  Il Ciliegiolo e il Sangiovese sono imparentati, ma si discute se sia un genitore o un discendente del Sangiovese.  In ogni caso, il Ciliegiolo è poco conosciuto e troppo poco apprezzato e noi speriamo di cambiare questa situazione producendo un Ciliegiolo monovitigno.

Siamo anche in procinto di piantare altri 0,5 ettari con i cloni di Sangiovese F9 e R24.  Questi due cloni sono, secondo noi, più adatti alle tendenze climatiche attuali.  

Infine, abbiamo lavorato molto nel nostro vigneto Le Terrazze, da cui produciamo il nostro VV. È uno dei vigneti più antichi della Toscana, piantato nel 1932 e che quest’anno compie 90 anni! Il vigneto serviva al Castello di Uzzano come scuola d’impianto per tutte le sue cantine ed è quindi una miscela di vitigni italiani, ma principalmente ci troviamo il Sangiovese.  Ci siamo subito resi conto che si trattava di qualcosa di speciale e abbiamo deciso di conservare e rinnovare il vigneto.  Ci vuole un po’ di tempo!  

Per i primi due anni abbiamo valutato tutte le viti per vedere quali erano le più sane.  Poi abbiamo selezionato tre singoli vitigni – un Sangiovese, una Canina Nera e un Trebbiano Toscano – da cui abbiamo fatto delle talee.   Li abbiamo poi mandati al vivaio per la propagazione, e dopo altri due anni abbiamo ottenuto 150 viti giovani/vecchie.  Queste le abbiamo appena piantate e ora stiamo aspettando che si sviluppino (e speriamo che crescano).  Nei prossimi anni ripeteremo questo processo finché alla fine avremo un nuovo vigneto di viti Montecalvi 1932.