Presentiamo il nostro nuovo vino bianco

L’uva Viognier è oggi più che mai associata alla Francia (si pensi a Condrieu e Languedoc), ma in realtà è un’uva di origine antica, probabilmente proveniente dalla costa dalmata e introdotta altrove dai Romani. Si dice che sia strettamente imparentata con le varietà piemontesi Freisa e Nebbiolo. Quasi estinto fino agli anni Sessanta, è diventato sempre più popolare come vitigno grazie alla sua capacità di presentare vini bianchi aromatici e corposi di reale complessità.

Tuttavia, è poco conosciuto e poco coltivato in Italia e quando al nostro enologo, Tim Manning, è stata offerta una piccola parcella di Viognier biologico abbiamo pensato: non sarebbe interessante?

Siamo quindi lieti di presentare il nostro Viognier 2022. Frutta biologica, raccolta a mano, fermentata in botte, invecchiata in tonneaux di rovere francese per 12 mesi, bassa SO2, leggermente filtrata prima dell’imbottigliamento. Lasciamo a voi la scelta, ma noi lo descriviamo così: aromi delicati di frutta a nocciolo (pesca bianca e albicocca), acidità ben bilanciata, palato strutturato e rotondo con un finale lungo e piacevole. Speriamo che vi piaccia quanto a noi.

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