VV (Vigna Vecchia) – IGT Toscana / 2019

Vigna Vecchia è il vino che produciamo dal nostro vigneto Le Terrazze, uno dei più antichi vigneti della Toscana, piantato su terrazze di muri a secco nel 1932. Non si tratta di un vino da un solo vigneto, ma di un vino ottenuto da antiche viti di Sangiovese, Canaiolo e Ciliegiolo. Meno uva per vite, e soprattutto viti di questa età, significa più concentrazione, più complessità e più carattere. Il nostro VV passa 30 giorni in vasche di acciaio inox, 24 mesi in tonneaux di rovere francese (secondo e terzo passaggio) e almeno 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Poiché ciascuna delle vecchie vigne produce solo una manciata di uva, produciamo solo un numero limitato di bottiglie di VV per ogni annata, circa 750 all’anno.

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